Nos encanta el bacalao, es un pescado muy versátil que nos permite preparar todo tipo de platos a lo largo del año.
Esta receta de Bacalao con pimientos y tomate rallado es perfecta para cualquier época. Además, su mezcla de pescado y verduras la hace también una receta muy sana y completa
PASO 1: Si el bacalao está congelado, lo descongelaremos previamente. Colocamos la harina en un plato y rebozamos los trozos de bacalao por ambas partes.
PASO 2: Ponemos una sartén a fuego fuerte y añadimos aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añadimos el bacalao y los freímos durante un par de minutos por cada lado. Pasado este tiempo, retiramos el bacalao de la sartén y lo reservamos.
PASO 3: En una cazuela, añadimos un poco de aceite y sofreímos la Ensalada de Pimientos SURINVER (previamente escurrida) durante unos minutos. A continuación añadimos el Tomate Rallado Surinver, salpimentamos y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que el tomate esté frito.
PASO 4: Cuando el tomate esté listo, colocamos el bacalao reservado de nuevo en la cazuela y añadimos el vino blanco. Cocinamos hasta que el vino se haya reducido y el bacalao se haya terminado de cocer.
PASO 5: Para terminar, servimos los lomos de bacalao con la salsa de pimientos y tomate de cada ración en su correspondiente plato. Como guarnición acompañamos el plato con patatas baby asadas en el horno con Salsa Chimichurri Surinver.
Una de las mejores cosas del bacalao es que puedes acompañarlo de una gran variedad de guarniciones. Algunas de las mejores opciones son:
– Patatas fritas, esta es siempre una opción rápida y suele gustar a la mayoría de personas
– Si no queremos que pierda su toque de receta sana, puedes acompañarlo con una ensalada. La lechuga, el pepino o el aguacate complementan muy bien con el bacalao y con los pimientos.
– Si buscamos un toque picante una patatas baby asadas al horno con salsa Chimichurri es otra opción perfecta. Con la salsa ya preparada de Surinver ahorrarás además mucho tiempo en la cocina.
– Otra opción muy popular y que no falla es el arroz blanco
