Una forma original de comer alcachofas, canelones fríos.
Y como nos encanta comer sano y de forma saludable, qué mejor forma de hacer unos canelones fríos de alcachofa, pepino y lechuga para poder disfrutarlos en cualquier lugar.
Esta receta es un poco diferente de las tradicionales pero está igualmente deliciosa gracias a la combinación de sabores y texturas.
Esperamos que os guste esta idea tan original.
PASO 1: Ponemos un huevo a hervir y mientras tanto preparamos el resto de los ingredientes.
PASO 2: Como las alcachofas ya están preparadas, únicamente las escurrimos.
PASO 3: Mientras cortamos la lechuga bien fina, la colocamos en un recipiente.
PASO 4: Pelamos y cortamos un pepino y repetimos la operación anterior.
PASO 5: Pelamos unos huecos de codorniz que tendremos hervidos previamente y los partimos en mitades.
PASO 6: Añadimos un par de cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.
PASO 7: Extendemos una loncha de jamón de york y lo rellenamos con la mezcla, repetimos lo mismo con varias lonchas de jamón de york para formar todos los canelones fríos.
PASO 8: Una vez montados, ponemos por encima zanahoria rallada, añadimos los huevos de codorniz, unas aceitunas… ¡Y listo!
La mezcla de estos ingredientes da como resultado una receta ligera, sana y saludable, ideal para los días calurosos de verano o para llevar y disfrutar en cualquier lugar con la familia o amigos.
