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Croquetas de Calabaza

El próximo domingo es el Día de la Croqueta!!!

Y como nos encantan, nos hemos adelantado un poco a la celebración y ya hemos preparado las nuestras.

Esta receta es un poco diferente de las tradicionales pero está igualmente deliciosa gracias a la calabaza cacahuete y a su textura cremosa.

Aquí os dejamos la receta en video

PREPARACIÓN

1h 15 min

APTO PARA VEGANOS

No

APTO PARA CELÍACOS

No

DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES

Para 8-10 porciones
500g de Calabaza Cacahuete
1 Cebolleta
1 Diente de ajo
1 Huevo
Pan rallado
Queso rallado
Queso Gouda
Aceite de oliva

PASO 1: Pelamos y cortamos la calabaza en cuadrados, los metemos al microondas durante 10 minutos hasta que estén blandos.

PASO 2: En una sartén con un poco de aceite de oliva añadimos la cebolleta bien cortada y el diente de ajo en pedacitos. Dejamos que se doren.

PASO 3: Cuando la cebolleta esté dorada añadimos la calabaza y vamos machacando para que se forme una masa por toda la sartén.

PASO 4: Con la calabaza hecha puré añadimos el queso rallado y removemos todos los ingredientes. Dejamos enfriar .

PASO 5: Con la masa fría la mezclamos con cuadraditos de gouda y formamos bolitas.

PASO 6: Pasamos las bolitas por pan rallado, después por un huevo revuelto. Le damos la forma de croqueta y volvemos a pasarlas por el pan rallado.

PASO 7: Freímos las croquetas en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas.

Consejos para preparar unos bocaditos de 10

La mezcla de estos ingredientes da como resultado unas croquetas deliciosas con un ligero toque dulce , por lo que son ideales para los peques, en especial si quieres que coman más verduras.

¿Ya has probado las croquetas de calabaza?

 

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