Las ensaladas de legumbres son una de las mejores opciones para comer en verano.
Son muy fáciles de preparar y son ideales para saciar el apetito. Además, la combinación de legumbres con verduras proporciona una gran cantidad de nutrientes.
Por ello, esta ensalada de lentejas es ideal para estos días
PASO 1: Cocemos las lentejas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, las lavamos, escurrimos y dejamos enfriar
PASO 2: Añade las lentejas en un bol
PASO 3: Cortamos las verduras en trozos pequeños y las añadimos al bol
PASO 4: Aliñamos con un poco de aceite de oliva, sal y zumo de limón
PASO 5: Disfrutamos de esta rica ensalada de lentejas
