Salsa Boloñesa vegana con soja texturizada
| En Ene12,2021
Nos encanta la comida italiana y una de nuestras recetas favoritas es la salsa Boloñesa.
Esta salsa nos puede servir en muchos platos, se suele usar para pasta, pizzas y lasañas; aunque combina bien en otras muchas recetas.
La historia de esta salsa se remonta a la antigua Roma, pero con los años cambio mucho.
Sin embargo no es apta para todo el mundo, vegetarianos y veganos no pueden disfrutarla, ¿o tal vez sí?.
Cada vez hay más personas que eligen no comer carne, ya sea veggie, tengas amigos o familiares que lo sean o sientas curiosidad por probar cosas nuevas, esta receta es para ti.
Salsa boloñesa vegetariana
Si quieres preparar una buena Boloñesa vegetal, hay que sustituir la carne por soja texturizada y para conseguir la textura ideal y un sabor especial usamos el tomate rallado Surinver.
| Preparación: 20 min |
| Apto para veganos: Sí |
| Apto para celiacos: sí |
| Dificultad: Fácil |
Ingredientes:
- Zanahoria
- Cebolla
- Soja texturizada fina
- Vino tinto
- Sal
- pimienta
- Tomate rallado Surinver
- Apio
- Salsa de soja
- Caldo de verduras
- orégano
Receta
- Remojamos la soja texturizada.
- Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, zanahoria y el apio.
- Ponemos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva y caldo de verduras a fuego medio durante 5 min.
- Añadimos la soja texturizada y la salsa de soja, removemos todo bien para que adquiera el color rojizo.
- Cuando no quede mucho caldo añadimos un poco de vino tinto, volvemos a remover todo y lo dejamos otros 5 minutos (la soja tiene que adquirir un ligero sabor a vino, si no añadimos un poco más).
- Cuando apenas quede líquido agregamos el tomate rallado Surinver y removemos todo, en este momento ya tendrá la textura necesaria, lo dejamos un rato más en la sartén a fuego bajo.
- Sazonamos al gusto con sal, pimienta y un poco de oregano
- Listo ya tenemos la salsa boloñesa vegana, se puede usar en muchas recetas, pero la recomendamos en especial para la pasta.
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